Ingredientes:

• 5 ovos
• O peso dos ovos em açúcar branco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• farinha de trigo e manteiga q.b.

Confecção:

Batem-se as gemas com o açúcar até fazer creme, depois mistura-se a manteiga ligeiramente derretida, o fermento em pó e a farinha e por fim as claras previamente batidas em neve. Deita-se em formas pequenas, bem untadas, mas que não se devem encher porque cresce muito. Pode-se enfeitar cada bolinho com um corinto ou passa quando estiver a meia cozedura.

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