Fonte: Alentejo Litoral

Ingredientes:

• 500 g de açúcar
• 150 g de amêndoa
• 180 g de doce de chila
• 1 colher de sopa de manteiga
• 10 gemas
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de farinha

Confecção:

Leve o açúcar ao lume com 2 dl de água até fazer uma calda fraca. Junte a manteiga e a amêndoa pelada e ralada e misture bem, retire do lume e deixe arrefecer. Bata o ovo com a farinha e junte ao preparado anterior. Adicione as gemas ligeiramente batidas e o doce de chila. Mexa bem. Deite a massa em formas pequenas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno bem quente (250º C) durante cerca de 10 minutos. Corte quadrados de papel de seda de várias cores e embrulhe as areias utilizando dois papéis de cores diferentes sobrepostos para cada areia.

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