Fonte: Restaurante "A Margarida"

Ingredientes:

• 1 L de Leite de coco
• 200 gr de Arroz
• 175 gr de Açúcar
• 1 Limão
• Água (dobro da medida de arroz)
• Canela q.b.
• Sal q.b.

Confecção:

1. Coza o arroz em água temperada com uma pitada de sal e casca de limão.
2. Escorra a agua excedente e misture o leite de coco e o açúcar.
3. Leve novamente ao lume, mexendo de vez em quando.
4. Deixe ferver até ficar cremoso.
5. Retire do lume e distribua por taças individuais.
6. Polvilhe com canela em pó e decore com um pau de canela.

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