Ingredientes:

• 1 chávena de chá de arroz
• 2 copos de água ou água suficiente para cozinhar o arroz
• 2,5 copos de leite desnatado
• 3 colheres de sopa de açúcar magro
• 1 gema dissolvida em 2 colheres de sopa de água
• 1 rama de canela
• cascas de limão
• canela em pó para polvilhar

Confecção:

Coza o arroz na água. Quando o arroz estiver cozido e a água quase seca, adicione o leite desnatado misturado com a gema já diluída na água e o açúcar magro, e deixe cozinhar alguns minutos. Acrescente a rama de canela e as cascas de limão e mexa bem (tenha cuidado para que não seque todo o liquido). Retire do fogo, deixe arrefecer e coloque num recipiente polvilhando com canela.

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