Ingredientes:

• 850 g de farinha de trigo
• 30 g de fermento de padeiro
• 1 dl de leite
• 2 ovos
• 120 g de açúcar
• 75 g de manteiga
• 1 colher de chá de canela moída
• 2 gemas

Confecção:

Deite a farinha num alguidar depois de peneirada. Ao meio, abra uma estanca e aí deite o fermento desfeito no leite morno e os ovos. Misture tudo, fazendo mover a farinha para o centro onde estão os ingredientes líquidos.
Depois de tudo muito bem misturado, amasse com as mãos até a massa ficar lisa. Tape o alguidar com um pano e deixe levedar em lugar aquecido durante algumas horas, até duplicar o próprio volume.
Retire pedaços de massa e molde pequenas arrufadas em forma de tranças. Deixe levedar durante 30 minutos, pincele com gemas batidas e leve ao forno previamente aquecido. Passados 25 e 30 minutos verifique se as arrufadas estão cozidas e douradas.

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