Ingredientes:

• 250 g de grão cozido
• 150 g de açúcar
• 2 dl de água
• 2 gemas de ovo
• canela em pó
• raspa de laranja
• óleo para fritar

Confecção:

Prepare uma massa tenra: Amassar a banha com a farinha até estarem bem misturadas, junte a água aos poucos e os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea. Tempo de amassadura cerca de 45 minutos.
Tire a pele ao grão cozido e esmague.  Com o açúcar e a água prepare uma calda de açúcar fazendo ponto assoprado. Junte o puré do grão, raspa de laranja e deixe ferver suavemente até fazer estrada. Fora do calor, junte as gemas e canela. Estenda a massa tenra, disponha o recheio, já frio, em montinhos espaçados, dobre e corte em meias luas. Frite em óleo e escorra sobre papel absorvente.

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade