Ingredientes:

• 600 g de Açúcar
• 4 dl de Água
• 8 Bananas
• 8 colheres de sopa de Farinha
• Óleo q.b.
• 4 Ovos
  

Confecção:

Descasque as bananas maduras e corte-as no sentido horizontal. Bata os ovos e misture-os com a farinha peneirada. Leve ao lume para aquecer. Passe as bananas pela mistura de ovo com farinha e frite-as em óleo em lume brando. Retire do lume quando os pedaços de banana estiverem dourados, e coloque-os em papel absorvente. De seguida, leve o açúcar e a água ao lume. Quando começar a caramelizar, envolva os pedaços de banana no caramelo, retirando-os de seguida. Disponha as bananas numa travessa e regue com a restante calda de açúcar. Sirva acompanhado de pequenas tigelas de água com gelo, onde se deve mergulhar os pedaços de banana antes de comer.

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