Biscoitos de Lamego
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Fonte: Douronet - Portal Turístico do Douro - www.douronet.pt

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha
  • 0,5 kg de açúcar
  • 300 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 6 gemas

Confecção:

Coloca-se a farinha numa superfície lisa e abre-se uma cavidade no centro para onde se vertem os restantes ingredientes entretanto misturados. Amassa-se bem até ficar com uma consistência intermédia. Enrola-se numa bola, tapa-se com um pano e deixa-se repousar uma hora. Estende-se um rolo com a espessura de 4 mm e pincela-se com ovo batido. Corta-se em tiras de 5 cm por meio cm que se colocam no tabuleiro (salpicado com água fria) distanciados entre si um centímetro. Por cima destas tiras colocam-se outras atravessadas de modo a formar grades. Leva-se a cozer em forno médio. Bom apetite.




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