Bolinhos de alfarroba com leite condensado e amêndoas
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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de açúcar normal
  • 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 3 colheres de sopa de margarina derretida
  • 100 g de amêndoa pelada e bem moída
  • chocolate granulado suficiente para cobrir os bolinhos

Confecção:

Misturam-se o leite condensado com o açúcar e com a farinha de alfarroba e leva-se ao lume num tacho anti-aderente. Junta-se a margarina e vai-se mexendo sempre para não queimar. Assim que começar a ferver, desliga-se o fogão e junta-se a amêndoa moída até se obter a consistência boa para modelar. A moldagem deve ser feita com a massa ainda quente. Devem passar-se as mãos por óleo ou margarina. Modela-se umas bolas que se passam imediatamente por chocolate granulado. Colocam-se em forminhas de papel.




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