Bolo Aleluia
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Ingredientes:

  • 160 g de manteiga
  • 220 g de açúcar
  • 300 g de farinha de trigo
  • 350 g de frutas cristalizadas picadas
  • 170 g de passas
  • 120 g de nozes picadas
  • 60 ml de rum ou vinho do Porto
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 0,5 colher de chá de sal
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 0,5 colher de chá de noz moscada ralada

Confecção:

Bata a manteiga e o açúcar em creme. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados juntos e o vinho. Misture bem. Polvilha bem as frutas, passas e nozes com farinha de trigo e junte-as à massa, misturando cuidadosamente. Coloque em forma untada e forrada com papel impermeável untado. Coza em forno bem moderado. Cubra em glacé branco e enfeite com cerejas.




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