Ingredientes:

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 100 g de margarina (derretida)
• 450 g de farinha de trigo
• 80 g de farinha de alfarroba
• 4,5 dl de café com leite
• 100 g de amêndoa moída
• 1 colher de chá de canela
• 1 cálice de vinho do porto
• Nozes a gosto

Confecção:

Separam-se as gemas das claras e batem-se as gemas com o açúcar. Depois juntam-se a margarina derretida, café com leite, a farinha de trigo, a alfarroba e os restantes ingredientes. Bate-se bem e por fim juntam-se as claras em castelo. Vai a cozer em forma untada com margarina e num forno a temperatura média. Depois de cozido enfeita-se com nozes passadas em caramelo líquido. Também é muito bom acompanhado de pinhões.

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