Ingredientes:

• 200 g de farinha para bolos
• 500 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 6 ovos
• 2 colheres de café de fermento em pó
• 1 limão
• 1 lata de ananás em calda
• cerejas em calda

Confecção:

Unta-se o fundo dum tacho com 50 g de margarina e polvilha-se com 250 g açúcar.  Dispõem-se as rodelas de ananás no fundo do tacho e colocam-se as cerejas no meio das rodelas. À partem batem-se 6 gemas com 250 g de açúcar até obter um preparado fofo. Derretem-se 50 g de manteiga e juntam-se ao preparado. Junta-se, então, as 6 claras em castelo, a raspa do limão, e a farinha previamente peneirada com o fermento e bate-se tudo. Coloca-se no tacho e vai ao forno durante cerca de 50 minutos.

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