Bolo com azevinhos
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Ingredientes:

  • 1 receita de bolo
  • 6 colheres de sopa de compota de alperce
  • 500 g de maçapão
  • 500 g de pastilhagem
  • 4 colheres de sopa de glace
  • açúcar em pó q.b.
     Glace      Utensílios
  • 2 claras
  • 250 g de açúcar em pó
  • 1/2 colher de café de sumo de limão
  • 1 base para bolo redondo
  • corante alimentar verde e vermelho
  • 1 espátula
  • 1 cartuchinho de papel-manteiga
  • 1 motivo natalício

Confecção:

Pincele o bolo com a compota aquecida em banho-maria. Trabalhe o maçapão até amolecer e tenda-o sobre uma superfície polvilhada com açúcar em pó. Cubra o bolo com o maçapão, corte os excessos e alise a superfície com o auxilio de uma espátula. Pincele todo o bolo com água. Trabalhe a pastilhagem até amolecer e tenda-a também numa superfície lisa, polvilhada com açúcar em pó. Cubra o bolo com a pastilhagem e apare os excessos. Pressione para aderir bem ao maçapão e alise com uma espátula. Tinja metade do glace com corante verde e coloque num cartuchinho de papel-manteiga. Desenhe uma linha ondulada em volta de todo o bolo. Nessa mesma linha, desenhe as folhas de azevinho. Pinte o interior das folhinhas com corante verde. Tinja o restante glace com corante vermelho e, na base das folhas, desenhe bolas de azevinho. Desenhe alguns motivos a vermelho, em volta de todo o bolo, e decore a superfície com um motivo natalício de compra

Sugestão para fazer o glace: Levante as claras em castelo e, aos poucos, sem deixar de mexer, adicione o açúcar. Por último, junte o sumo de limão.




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