Ingredientes:

• 125 g de batata
• 250 g de açúcar branco
• 125 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:

Passa-se, depois de cozida, a batata pela máquina e juntam-se-lhe as claras batidas em castelo. Amassam-se as gemas com o açúcar e junta-se tudo. Por fim, deita-se a farinha e o fermento. Bate-se muito bem, e vai ao forno muito brando, numa forma bem untada com manteiga.

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