Bolo de Bolacha com Creme Moka
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Fonte: Gastronomias

Ingredientes:

  • 300 g de bolacha Maria
  • 2,5 dl de café com leite um pouco adoçado

Cobertura

  • 300 g de açúcar
  • 1,5 dl de água + sumo de limão

Creme Moka

  • 150 g de açúcar em pó
  • 250 g de manteiga sem sal
  • 1 colher (café) cheia de café instantâneo
  • 2 ovos

Confecção:

Preparação do creme Moka: Amasse muito bem a manteiga com o açúcar em pó, logo que esteja amolecido e possa ser trabalhado, junte os ovos 1 a 1, batendo sempre com a batedeira. Misture depois o café instantâneo e mexa muito bem. Se o creme talhar aqueça-o ligeiramente e bata muito bem com a vara de arames.
Montagem do bolo: Escolha o prato para a montagem do bolo; noutro prato deite o café com leite e comece a passar as bolachas 1 a 1 pelo café com leite e a dispô-las em camadas no prato para o bolo. A 1ª bolacha põe-se ao centro e 6 em volta da primeira. Barre a superfície com o creme Moka, alise bem e coloque outra camada de bolachas passadas por café com leite, e assim sempre até acabarem as bolachas, sendo a última camada de creme. Decore a gosto.




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