Bolo Catembe - Doces & Companhia

Bolo Catembe

Ingredientes:

250 g de manteiga 220 g de farinha de trigo 1 dl de leite completo 2 ovos 170 g de açúcar 2 colheres de chá de fermento em pó	Para barrar a forma
	100 g de açúcar Cerca de 1 dl de manteiga derretida 50 g de pão torrado e moído 60 g de castanha de caju moídos

Confecção:

Primeiro a forma:
Com os ingredientes para barrar faz-se uma papa e barra-se uma forma redonda. Põe-se a forma no frigorífico e prepare o bolo.

O bolo:
Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Juntam-se os ovos um a um batendo sempre. Adiciona-se o leite alternando com a farinha misturada com o fermento, mexendo para ligar. Deita-se a massa às colheradas na forma, que entretanto retirou do frigorífico, tendo o cuidado de não tocar no preparado que a reveste. Leva-se ao forno médio a cozer durante mais ou menos 1 hora. Convém verificar.