Enviado por: Marta Reis Rodrigues

Ingredientes:

• 250 g cenouras
• 4 ovos separados
• 200 g de açúcar
• 1 dl de óleo
• 1 chávena de café de canela em pó
• 350 g de farinha de trigo com fermento
• manteiga e farinha

Confecção:

Coza as cenouras e reduza-as a puré e reserve. Bata as gemas com o açúcar, até obter uma gemada esbranquiçada. Junte o óleo em fio, o puré de cenoura e a canela, batendo. Gradualmente, adicione a farinha misturando sem bater. Junte as nozes moídas, alternando com as claras em castelo. Deixe a massa numa forma untada com manteiga e farinha. Coza no forno pré-aquecido a 180º C. Desenforme depois de cozido e frio.
 

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