Ingredientes:

• 200 g + 50 g de Chocolate em barra
• 2 dl de Leite
• 75 g de Manteiga com sal
• 75 g de Farinha
• 125 g de Açúcar
• 2 colheres de sopa de Fermento
• 4 Ovos
  

Confecção:

Derrete-se 200 g de chocolate em banho-maria com o leite e a manteiga. Retira-se do lume e junta-se a farinha, o açúcar e o fermento, misturando bem.
Ao preparado anterior juntam-se as gemas. Batem-se as claras em castelo com um pouco de sal e misturam-se delicadamente ao preparado. Verte-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai a cozer durante 10 minutos a forno de 200º C (depois de aquecido a 250º C).
Cobre-se o bolo com 50 g de chocolate derretido com um pouco de água.

© 2002-2007, Doces & Companhia