Bolo de Chocolate VI
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Ingredientes: Bolo de chocolate com cobertura

     Massa      Creme
  • 1 dl de água
  • 75 g de chocolate em pó
  • 300 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 5 ovos
  • 1 dl de óleo
  • 1 colher de café de sal fino
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 100 g de açúcar
  • 250 g de margarina
  • 2 ovos
  • 1 fio de leite
  • 80 g de chocolate em barra
  • chocolate granulado (a gosto)

Confecção:

Massa
Leve ao lume a água na qual se desfaz o chocolate em pó. Num recipiente mistura-se o açúcar, a farinha, as gemas, o óleo, o fermento, o sal e o chocolate já desfeito. Mexe-se tudo muito bem! Batem-se as claras em castelo, adicionando a colher de açúcar quase no final, de modo a ficarem bem firmes. Juntam-se as claras ao preparado, mexendo novamente muito bem. Leva-se a cozer no forno em forma (sem buraco) previamente untada com manteiga.

Creme
Mistura-se o açúcar com a margarina previamente derretida. Juntam-se os ovos inteiros. Por fim adiciona-se o chocolate já derretido no fio de leite. Deixa-se arrefecer cerca de 45 minutos a 1 hora, até obter a consistência necessária para barrar o bolo. Corta-se o bolo na horizontal (a meio) e recheia-se com parte do creme. Cobre-se todo o bolo com o restante e por fim com o chocolate granulado.



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