Ingredientes:

• 500 g de açúcar
• 14 ovos
• 50 g de chocolate em pó
• 400 g de miolo de amêndoa ralada
• 100 g de farinha de trigo

Confecção:

Batem-se muito bem as gemas com o açúcar, até dobrarem de volume e obter um preparado fofo. Mistura-se a amêndoa ralada com o chocolate em pó e a farinha. Batem-se as claras em castelo firme com um pouco de açúcar. Junte à gemada a mistura da farinha, alternando com as claras, envolvendo bem sem bater. Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha. Leve a cozer em forno moderado cerca de + ou - 45 a 50 minutos.

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