Bolo de chocolate com avelã
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Ingredientes:

     Massa      Recheio
  • 7 ovos
  • 300 g de açúcar
  • 1 dl de água morna
  • 100 g de manteiga
  • 60 g ed cacau
  • 200 g de farinha
  • 50 g de farinha "maizena"
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100 g de avelãs
  • 80 g de chocolate em tablete
  • 0,5 l de natas
  • 1 vagem de baunilha
  • 800 g de manteiga
  • raspas de chocolate, avelãs e chantilly q.b.

Confecção:

Bata as gemas juntamente com o açúcar até obter um preparado fofo. Adicione de seguida a água morna e depois a manteiga derretida. Peneire o cacau e acrescente ao preparado batendo muito bem. À parte peneire a farinha com a maisena e o fermento. Bata as claras em castelo firme, de seguida envolva as avelãs e o chocolate previamente partidos, às farinhas alternando com camadas de claras. Verta o preparado para uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 40 minutos. Retire e deixe repousar durante 5 minutos, em seguida desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe arrefecer.

Cobertura
Leve as natas ao lume com a vagem de baunilha e a manteiga. Assim que levantar fervura retire e junte o chocolate partido em pedacinhos e mexa bem até obter uma mistura homogénea. Corte o bolo em duas partes e recheie com um pouco do creme anterior e deixe escorrer. Transfira para um prato e leve ao frigorífico até secar. Decore a gosto com raspas de chocolate, avelãs e chantilly.



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