Bolo de chocolate com avelã - Doces & Companhia

Bolo de chocolate com avelã

Ingredientes:

Massa	Recheio
7 ovos 300 g de açúcar 1 dl de água morna 100 g de manteiga 60 g ed cacau 200 g de farinha 50 g de farinha "maizena" 1 colher de sopa de fermento em pó 100 g de avelãs 80 g de chocolate em tablete	0,5 l de natas 1 vagem de baunilha 800 g de manteiga raspas de chocolate, avelãs e chantilly q.b.

Confecção:

Bata as gemas juntamente com o açúcar até obter um preparado fofo. Adicione de seguida a água morna e depois a manteiga derretida. Peneire o cacau e acrescente ao preparado batendo muito bem. À parte peneire a farinha com a maisena e o fermento. Bata as claras em castelo firme, de seguida envolva as avelãs e o chocolate previamente partidos, às farinhas alternando com camadas de claras. Verta o preparado para uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 40 minutos. Retire e deixe repousar durante 5 minutos, em seguida desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe arrefecer.

Cobertura
Leve as natas ao lume com a vagem de baunilha e a manteiga. Assim que levantar fervura retire e junte o chocolate partido em pedacinhos e mexa bem até obter uma mistura homogénea. Corte o bolo em duas partes e recheie com um pouco do creme anterior e deixe escorrer. Transfira para um prato e leve ao frigorífico até secar. Decore a gosto com raspas de chocolate, avelãs e chantilly.