Bolo de chocolate e nozes
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Ingredientes: Bolo de chocolate e nozes

     Massa      Creme
  • 6 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 200 g de farinha
  • 50 g de chocolate em pó
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 150 g de miolo de noz
  • 2 dl de natas
  • 1 dl de leite
  • 400 g de chocolate em tablete

Confecção:

Bata fortemente as gemas com o açúcar até ficarem em creme. Peneire a farinha com o chocolate em pó e o fermento e junte-os aos poucos ao preparado, mexendo sempre. Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na massa, assim como 100 g do miolo de noz triturado. Transfira para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, por cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Creme
Entretanto, vá preparando o creme levando ao lume as natas com o leite e logo que levante fervura retire e adicione o chocolate partido em pedaços. Mexa bem até obter um preparado homogéneo. Abra o bolo ao meio no sentido do comprimento e recheie-o com o creme. Coloque o restante num saco de pasteleiro munido de bico frisado e com ele cubra o bolo. Decore com as nozes restantes e sirva bem fresco.



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