Bolo de Chocolate com Ovos-Moles
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Ingredientes:

  • 50 g de chocolate em pó
  • 6 colheres de sopa de água
  • 175 g de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 6 colheres de sopa de óleo
     Ovos-moles
  • 6 gemas
  • 6 colheres de sopa de açúcar

Confecção:

Dissolva o chocolate na água quente. Peneire a farinha com o fermento e uma pitada de sal. Misture as gemas com o açúcar (reserve uma colher de sopa) sem bater e junte o óleo e o chocolate dissolvido e já frio. Junte agora a farinha e bata a mistura muito bem. À parte, bata as claras em castelo e quando se apresentarem firmes, junte-lhes o açúcar reservado. Junte estas claras ao preparado anterior, sem bater e misturando apenas. Deite numa forma muito bem untada e leve a cozer em forno médio (180º C) durante cerca de 40 minutos. Desenforme o bolo e deixe arrefecer. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e volte a ligar as duas metades com ovos-moles e polvilhe com chocolate em pó.

Sugestão: Em vez de ovos-moles, pode rechear e cobrir este bolo com creme chantilly ou recheá-lo com doce de ginjas e cobri-lo com chantilly.



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