Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 1 kg de açúcar
• 250 g de manteiga
• 60 g de banha
• raspa da casca de 1 limão
• 15 g de bicarbonato de sódio
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de canela
• 1 litro de leite
• 8 colheres de sopa de melaço
• passas, cidra cristalizada picada e nozes picadas a gosto
  

Confecção:

Batem-se bem todos os ingredientes e deita-se a massa em formas redondas forradas com papel vegetal e untadas. Levam-se a cozer em forno bem quente. O forno será mais ou menos quente conforme o tamanho dos bolos: quanto mais pequenos mais quente.
Nota: Para serem comidos aguarda-se pelo menos 3 semanas.

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