Bolo Fofo de Chocolate II - Doces & Companhia

Bolo Fofo de Chocolate II

Ingredientes:

Bolo	Recheio
2 chávenas de chá de farinha de trigo 1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio 0,5 chávena de chá de manteiga 1,5 chávena de chá de açúcar 2 ovos 130 g de Chocolate Culinária derretido e frio 1 colher de chá de essência de baunilha 200 g de iogurte natural 1 dl de água quente	5 colheres de sopa de manteiga 150 g de Chocolate Culinária derretido e frio 3 chávenas de chá de açúcar em pó 1/4 de chávena de chá de iogurte natural 1 gema 1 colher de chá de essência de baunilha

Confecção:

Junte o bicarbonato de sódio com a farinha de trigo. Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Acrescente o chocolate e a essência de baunilha. Mexa até obter um creme liso. Adicione a mistura da farinha alternadamente com o iogurte, começando e terminado com a farinha. Acrescente a água bem quente, sem parar de mexer. Despeje a massa em duas formas redondas e lisas barradas com margarina e polvilhadas de farinha e leve a forno médio durante 30 minutos. Verifique se está cozido.

Recheio: Numa tigela pequena, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o chocolate derretido e mexa bem.
Acrescente o açúcar alternadamente com o iogurte, batendo sempre. Adicione a gema e a essência de baunilha e bata até obter uma mistura leve e fofa. Depois do bolo frio una as duas partes com recheio, barre todo o bolo e decore com nozes ou ao seu gosto.