Bolo Fofo de Chocolate II
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Ingredientes:

     Bolo      Recheio
  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio
  • 0,5 chávena de chá de manteiga
  • 1,5 chávena de chá de açúcar
  • 2 ovos
  • 130 g de Chocolate Culinária derretido e frio
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200 g de iogurte natural
  • 1 dl de água quente
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 150 g de Chocolate Culinária derretido e frio
  • 3 chávenas de chá de açúcar em pó
  • 1/4 de chávena de chá de iogurte natural
  • 1 gema
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Confecção:

Junte o bicarbonato de sódio com a farinha de trigo. Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Acrescente o chocolate e a essência de baunilha. Mexa até obter um creme liso. Adicione a mistura da farinha alternadamente com o iogurte, começando e terminado com a farinha. Acrescente a água bem quente, sem parar de mexer. Despeje a massa em duas formas redondas e lisas barradas com margarina e polvilhadas de farinha e leve a forno médio durante 30 minutos. Verifique se está cozido.

Recheio: Numa tigela pequena, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o chocolate derretido e mexa bem.
Acrescente o açúcar alternadamente com o iogurte, batendo sempre. Adicione a gema e a essência de baunilha e bata até obter uma mistura leve e fofa. Depois do bolo frio una as duas partes com recheio, barre todo o bolo e decore com nozes ou ao seu gosto.



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