Ingredientes:

• 200 g de manteiga
• 240 g de açúcar
• 300 g de biscoito champagne
• 1 colher de sopa de castanhas trituradas
• 2 cálices de conhaque (alternativa licor de cacau)
• 2 ovos
• 100 g de frutas cristalizadas
• 150 g de chocolate em pó
• Papel impermeável
• Sal

Confecção:

Corte as frutas cristalizadas em quadradinhos. Coloque numa tigela a manteiga amolecida e o açúcar. Bata-os bem até conseguir um creme claro. Junte as gemas, uma a uma, as frutas cristalizadas, as castanhas de caju trituradas, o chocolate (amargo), os biscoitos esfarelados e o conhaque, pouco a pouco. Por fim acrescente as claras batidas em castelo, mexendo cuidadosamente. Ponha essa massa sobre um papel impermeável e dê-lhe forma arredondada e comprida, como de salame. Enrole-a no papel, aperte-a nas duas extremidades e leve ao frigorífico durante duas horas, pelo menos. Na hora de servir, tire antes o papel e coloque o doce num prato transparente. Decore a seu gosto. Como sugestão, pode fazê-lo com creme chantilly, amêndoas e castanhas ou pequenos suspiros.

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade