Parta o chocolate em pedacinhos e ponha-os numa
caçarola. Junte as natas e a manteiga.
Leve a caçarola ao lume, em banho-maria para que o chocolate derreta. Fora do
lume mexa bem a mistura para que fique homogénea. Perfume o molho de chocolate
com a essência de amêndoa. Rale grosseiramente as bolachas ou biscoitos de
amêndoa. Junte ao chocolate. Mexa com uma colher de pau. Deite este preparado
numa forma de pudim humedecida. Alise a superfície e leve a forma ao
frigorífico, deixando-a até ao dia seguinte. Sirva fatiado com o molho de
chocolate. Para o molho, basta levar o chocolate a derreter em banho-maria, com
a manteiga e as natas.