Bolo de ginguba
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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 chávenas de açúcar
  • 6 colheres de sopa de margarina
  • 4 ovos
  • 2 copos de leite
  • 4 colheres de café de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 kg de ginguba torrada

Confecção:

Bate-se o açúcar com a manteiga até ligar. Depois juntam-se os ovos com as claras. Seguidamente, juntamos o leite a farinha e o fermento. O preparado vai ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Deixamos cozer aproximadamente durante 40 minutos. Depois do bolo cozido, deixamos arrefecer e retiramos da forma. Entretanto, deitamos o leite condensado numa panela e vamos mexendo até a cor ficar acastanhada. De seguida, barramos o bolo com este creme. Depois de termos triturado a ginguba, para ficar em pedaços pequenos, cobrimos o bolo com ela.




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