Bolo de laranja com creme
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Ingredientes:

     Bolo      Recheio
  • 400 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 6 ovos
  • 4 colheres de sopa de água quente
  • sumo e raspa de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • sumo de 2 laranjas
  • 2 chávenas de açúcar
  • coco q.b.

Confecção:

Bolo
Bater o açúcar com as gemas dos ovos, até ficar creme. De seguida misturar o sumo e a raspa da laranja, a água quente e torna-se a bater muito bem. Juntar a farinha com o fermento e quando estiver homogéneo junta-se as claras em castelo. Vai ao forno durante 35 minutos, numa forma grande.

Recheio
Misturar todos os ingredientes em frio, depois de bem mexidos vai ao lume baixo a cozer deixando ferver 2 minutos, sempre a mexer para não colar ao fundo.

Deixar arrefecer o creme e o bolo. Depois de frios, parte-se o bolo ao meio na horizontal, barra-se com creme e polvilha-se com coco. Une-se as metades e barra-se com o restante creme e polvilha-se com o coco. Vai ao frigorífico, e serve-se de preferência frio.



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