Bolo Magnífico de Chocolate - Doces & Companhia

Bolo Magnífico de Chocolate

Ingredientes:

Bolo	Cobertura
450 g de chocolate para culinária 125 g de manteiga 100 g de amêndoa pelada e ralada 200 g de açúcar 4 ovos	4 dl de natas para bater raspas de chocolate q.b.

Confecção:

Derreter o chocolate em banho-maria. Retirar do lume, juntar a manteiga e mexer até ficar uma pasta homogénea. Nessa altura, adicionar as gemas uma a uma e continuando a mexer, juntar o açúcar e a amêndoa ralada. Mexer mais uns 10 minutos. Bata as claras em castelo firme. Envolver bem sem bater ao preparado anterior. Deitar o preparado numa forma lisa untada de manteiga e polvilhada de açúcar e levar a cozer em forno brando. Não deixar secar demais. Depois de cozido deixe arrefecer e desenforme. Bater as Natas bem frias com o açúcar em chantilly. Cobrir o bolo com o chantilly e decorar com raspas de chocolate.