Bolo mármore da Dª Helena
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Ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • 50 g de chocolate em pedaços
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 175 g de manteiga
  • 175 g de açúcar
  • 3 ovos batidos
  • 2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colher de sopa de leite
  • 1 colher de chá de essência de laranja
  • 25 g de açúcar em pó

Confecção:

Unte e forre o fundo de uma forma de 23 cm. Sobre o lume muito brando ou em banho-maria, derreta o chocolate com a água. Junte a essência de baunilha e deixe arrefecer. Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa. Junte os ovos a pouco e pouco, batendo bem após cada adição. Peneire a farinha com o fermento e o sal e envolva no creme de manteiga. Adicione o leite e a essência de laranja e misture bem até obter uma massa bem homogénea e macia. Retire 2/3 da massa para uma tigela e junte à restante massa o chocolate derretido, misturando bem. Deite grandes colheradas da massa simples e da de chocolate, alternadamente na forma preparada. Com uma faca, misture-as grosseiramente sem homogeneizar e leve ao forno, regulado a 180º C, durante 1 hora. Desenforme e deixe o bolo arrefecer. Quando estiver frio, polvilhe-o com o açúcar em pó.




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