Bolo de Mel
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Ingredientes:
  • 500 g de açúcar
  • 15 gemas
  • 15 claras
  • 2,5 decilitros de azeite
  • 250 g de mel
  • 550 g de farinha com fermento
  • 5 g de canela
  • raspa de 1 limão

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar, junte o mel e o azeite e volte a bater até obter uma massa homogénea, junte a raspa do limão e a canela. Bata as claras em castelo e junte alternadamente com a farinha, envolvendo bem sem bater. Coza em forma untada e polvilhada com farinha ou forrada com papel de manteiga à temperatura de 180º C.




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