Ingredientes:

• 50 g de margarina
• 0,5 l de mel
• 250 g de açúcar branco
• 0,5 l de azeite
• 8 ovos
• canela em pó q.b.
• raspa de limão q.b.
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Confecção:

Mistura-se muito bem o mel com o açúcar, depois junta-se o azeite, a raspa de limão, a margarina previamente derretida em banho-maria, a canela e as gemas dos ovos. Quando tudo estiver bem batido juntam-se as claras batidas em castelo bem firme e a seguir a farinha aos poucos. Vai ao forno em forma bem untada até ficar cozido.

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