Ingredientes:

• 0,5 l de mel
• 0,5 l de azeite
• 7 ovos
• 1/4 de copo de aguardente
• 0,5 colher de sopa de erva-doce
• 0,5 colher de sopa de canela em pó
• 1 pitada de cravinho em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• farinha e açúcar em pó q.b.

Confecção:

Bata muito bem os ovos inteiros com o mel, o azeite, a canela, o cravinho, erva-doce e a aguardente. Vá juntando farinha até obter uma massa consistente. À primeira porção de farinha deverá misturar o fermento em pó. Leve a massa a cozer numa forma sem buraco, untada de azeite, em forno médio (180º C). Depois de cozido, desenforme o bolo e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó.

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