Bolo De Mel Alentejano
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Ingredientes:

  • 0,5 l de mel
  • 0,5 l de azeite
  • 7 ovos
  • 1/4 de copo de aguardente
  • 0,5 colher de sopa de erva-doce
  • 0,5 colher de sopa de canela em pó
  • 1 pitada de cravinho em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • farinha e açúcar em pó q.b.

Confecção:

Bata muito bem os ovos inteiros com o mel, o azeite, a canela, o cravinho, erva-doce e a aguardente. Vá juntando farinha até obter uma massa consistente. À primeira porção de farinha deverá misturar o fermento em pó. Leve a massa a cozer numa forma sem buraco, untada de azeite, em forno médio (180º C). Depois de cozido, desenforme o bolo e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó.




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