Bolo de mel com alfarroba
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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 5 dl de leite
  • 200 g de mel
  • 300 g de açúcar
  • 500 g de farinha de trigo com fermento misturado
  • 80 g de farinha de alfarroba
  • 100 g de margarina liquida
  • 2 colheres de chá de canela
  • 2 cravinhos moídos
  • 0,5 colher de café de noz-moscada moída
  • 100 g de amêndoa moída
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 50 g de casca de laranja cristalizada
  • passas de uva e nozes

Confecção:

Separam-se as gemas das claras e batem-se as gemas com o açúcar. Juntam-se a margarina, o leite, as farinhas, as amêndoas e os restantes ingredientes com excepção da casca de laranja, uvas e nozes. Juntam-se as claras em castelo. O bolo deve cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Deita-se a massa na forma e espalham-se por cima as cascas de laranja, as passas e as nozes e leva-se a cozer em forno médio.




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