Bolo de Mel à moda de Sagres - Doces & Companhia

Bolo de Mel à moda de Sagres

Ingredientes (12 pessoas):

250 g de açúcar
300 g de farinha de trigo
8 ovos
2 dl de azeite
0,25 l de mel
10 g de fermento em pó

Confecção:

Batem-se as gemas muito bem com o açúcar. À parte, num tacho, põem-se o azeite e o mel que se levam ao lume para ferver. Deixa-se arrefecer e junta-se ao açúcar batido com as gemas. Mistura-se a farinha peneirada com o fermento e por fim as claras em castelo. Deita-se em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, leva-se ao forno a cozer. Depois de frio, corta-se aos quadrados. Também se pode cozer em forma e decorar-se ao gosto.