Bolo Mousse de Chocolate
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Fonte: Gastronomias

Ingredientes:

  • 250 g de Chocolate
  • 200 g de açúcar
  • 8 gemas de ovo
  • 8 claras
  • 4 colheres de chá de farinha
  • 200 g de manteiga

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junte a manteiga amolecida e o Chocolate derretido em banho-maria. Bata muito bem. Bata as claras em castelo forte e junte ao creme de chocolate, envolvendo bem sem bater. Divida a massa em duas partes. Leve uma ao frigorifico. À outra parte da massa junte a farinha envolva bem e leve-a a cozer numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha cerca de mais ou menos 30 minutos, convém verificar. Quando o bolo estiver cozido, retire-o desenforme e deixe arrefecer. Depois de frio cubra-o com 1 espátula com a mousse de chocolate. Decore com raspas de Chocolate para Culinária.




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