Bolo Mousse de Chocolate - Doces & Companhia

Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes:

250 g de Chocolate
200 g de açúcar
8 gemas de ovo
8 claras
4 colheres de chá de farinha
200 g de manteiga

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junte a manteiga amolecida e o Chocolate derretido em banho-maria. Bata muito bem. Bata as claras em castelo forte e junte ao creme de chocolate, envolvendo bem sem bater. Divida a massa em duas partes. Leve uma ao frigorifico. À outra parte da massa junte a farinha envolva bem e leve-a a cozer numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha cerca de mais ou menos 30 minutos, convém verificar. Quando o bolo estiver cozido, retire-o desenforme e deixe arrefecer. Depois de frio cubra-o com 1 espátula com a mousse de chocolate. Decore com raspas de Chocolate para Culinária.