Bolo de noz
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Ingredientes:

  • 50 g de farinha de milho “maizena”
  • 200 g de farinha de trigo
  • 250 g de açúcar branco
  • 250 g de nozes descascadas
  • 10 ovos
  • 3 dl de leite

Confecção:

Batem-se bem 8 gemas com o açúcar durante meia hora, juntam-se as nozes bem pisadas num almofariz e a seguir as claras batidas em castelo bem firme e as farinhas, batendo tudo muito bem. Divide-se esta massa por duas formas iguais untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e metem-se no forno. Enquanto cozem faz-se uma pequena porção de creme com os 3 dl de leite, 2 gemas de ovos, açúcar a gosto e nozes pisadas e coloca-se entre os dois bolos depois de frios.




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