Bolo Podre II
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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 350 g de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2,5 decilitros de leite gordo
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de raspas da casca de limão
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 300 g de farinha de trigo com fermento
  • manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
  • açúcar em pó

Confecção:

Unte com manteiga uma forma redonda com chaminé ao meio e polvilhe-a com farinha. Acenda o forno antes de começar a bater o bolo. Bata os ovos com o açúcar peneirado, até obter uma gemada cremosa. Junte o azeite, o mel, o leite, a banha e a manteiga amolecidas em banho-maria, sem parar de bater a massa. Aromatize com raspas de limão e canela. Por fim, junte a farinha peneirada, misturando-a sem bater. Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer. Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

 




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