Bolo Recheado de Laranja
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Ingredientes:

     Massa      Recheio
  • 200 g de manteiga
  • 190 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 chávena de polpa de laranja doce (sem peles)
  • 4 ovos
  • 240 g de açúcar
  • 6 ovos
  • polpa de 1 laranja doce

Confecção:

Bata um creme a manteiga com açúcar; sempre batendo junte aos poucos as gemas. Junta-se a polpa da laranja, continua a bater porém levemente e acrescenta a farinha peneirada com o fermento e por último as claras batidas em neve. Despeje em forma untada e polvilhada a assar em forno moderado.
Depois de frio abra o bolo ao meio e torne a unir com o recheio. Faça uma calda com o açúcar. Desmanche os ovos com o caldo da laranja, depois coe, junte a calda e leve ao lume, mexendo até aparecer o fundo da panela. Depois de recheado o bolo, cubra com glacé de laranja e enfeite com gomos de laranja sem peles, formando uma coroa ao redor e uma flor no centro. Como alternativa, poderá utilizar cobertura de marshmalow e enfeitar a gosto.



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