Ingredientes:

• 1 kg de requeijão de serpa
• 13 gemas de ovos
• 12 claras de ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• canela q.b.
• 1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:

Juntam-se todos os ingredientes e deve-se bater muito bem com a máquina até fazer bolhinhas, pois é sinal que está tudo bem envolvido. Vai ao forno em tabuleiro untado com azeite ou manteiga polvilhado com farinha a cozer. Se o forno for eléctrico deve ligar-se um pouco para aquecer.

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