Ingredientes (versão maior/versão menor):

• 1,5 kg/600 g de açúcar branco
• 1 kg/400 g de amêndoa
• 300 g/100 g de pão ralado
• 20/8 ovos
• 100 g/40 g de manteiga

Confecção:

Vai ao lume o açúcar fazer ponto, retira-se o tacho e deita-se a amêndoa muito bem batida, juntam-se os ovos de 2 em 2, batendo. Junta-se o pão ralado. Leva-se ao lume brando, mexendo sempre para não pegar, deixa-se refrear e unta-se a forma com banha de porco. Antes de deitar na forma mistura-se a manteiga. Vai ao lume e deita-se um pouco de farinha por cima.

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