Ingredientes:

• 450 g de farinha de trigo
• 450 g de açúcar
• 450 g de manteiga
• 8 ovos
• 12 colheres de leite
• 80 g de passas
• 1 cálice de moscatel

Confecção:

Bata a manteiga até ficar esbranquiçada, junte o açúcar e continue a bater bem, junte as gemas, sempre continuando a bater. Acrescente as claras batidas em castelo e por último a farinha, peneirada, alternada com o leite. Ponha as passas, enfarinhadas e mexa cuidadosamente para misturá-las bem para não ficarem no fundo das forma. Leve então a assar em forma alta bem untada e polvilhada com farinha de trigo. Forno quente. Se desejar poderá cobrir com o seu glacé preferido.

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