Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 250 g de açúcar branco
• 2 colheres de sopa de aguardente
• 1 colher de chá de canela em pó
• 250 g de fermento em massa
• 2 colheres de sopa de sal

Confecção:

Amassa-se muito bem e fazem-se os bolos, põem-se num tabuleiro de madeira, tapam-se com um pano até ao outro dia para fintarem. Vão então ao forno a cozer. Polvilham-se com açúcar ainda quentes. Conhece-se se estão bons se, carregando com um dedo a massa levantar, se não estiverem fintos, fica a cova que se faz.

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