Bolos de Manteiga
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Ingredientes:

  • 7 ovos
  • 300 g de açúcar
  • 160 g de manteiga
  • 1/2 colher de sobremesa de canela moída
  • açúcar de pasteleiro

Confecção:

Unte com manteiga dois tabuleiros de forno. Antes de começar a bater a massa, acenda o forno.
Abra os ovos para dentro de uma tigela grande. Junte-lhe o açúcar e bata muito bem até a gemada ficar uniforme. Acrescente a manteiga amolecida fria e a canela. Bata novamente para incorporar bem estes ingredientes.
Aos poucos adicione farinha de trigo e bata com uma colher de pau. A farinha deve ser em quantidade suficiente para poder ser tendida. Amasse por fim com as mãos e molde bolas do tamanho de nozes.
Coloque-as nos tabuleiros, espaçadas. Espalme ligeiramente a massa com os dedos ou com os dentes de um garfo. Leve ao forno durante cerca de 18 minutos. Ainda quentes polvilhe os bolos com açúcar em pó.




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