Bolos podres de Natal
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Ingredientes:

  • 750 g de farinha de trigo
  • 3,5 dl de azeite
  • 250 g de açúcar
  • 2 dl de água
  • 5 g de canela
  • 5 g de erva-doce
  • amêndoas

Confecção:

Num tacho levam-se ao lume todos os ingredientes com excepção da farinha, do açúcar e das amêndoas. Deixa-se levantar fervura. Tem-se a farinha peneirada com o açúcar num alguidar e escalda-se com a mistura anterior a ferver. Amassa-se tudo muito bem e tende-se a massa em pequenos bolos de forma cónica, no cimo dos quais se pode espetar uma amêndoa. Colocam-se os bolos num tabuleiro e levam-se a cozer em forno quente. Deixam-se arrefecer um pouco e depois passam-se por açúcar. 




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