Bombocado

Ingredientes:

• 30 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de coco ralado
• uma pitada de sal
• manteiga, pão ralado e açúcar em pó q.b.

Confecção:

Ligue o forno à temperatura de 170º C. Unte uma forma de chaminé com manteiga, polvilhe com pão ralado e reserve. À parte, bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme, junte as gemas, o leite condensado e o coco. Levante as claras em castelo, e envolva-as no preparado anterior e verta na forma. Leve ao forno cerca de 40 minutos. Se necessário tape com papel vegetal para não escurecer demasiado. Retire e polvilhe com açúcar em pó.

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