Ingredientes:

• 100 g de açúcar branco
• 100 g de coco ralado
• 5 gemas de ovos

Confecção:

Batem-se as gemas de ovos com o açúcar, durante 5 minutos. Junta-se o coco e deixa-se descansar a massa depois de estar tudo muito bem ligado. Passado um bocado tendem-se as broínhas com açúcar pilé e põem-se meia hora ao sol forte (à tarde) a secar e estão prontas a comer.

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