Caracóis de Canela
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Fonte: Juliana Santos

Ingredientes: Caracóis de canela

     Massa      Recheio      Glacé
  • 200 ml de leite
  • 50 g de manteiga
  • 400 g de farinha
  • 60 g de açúcar
  • 30g de fermento de padeiro
  • 1 ovo
  • 50 g de manteiga derretida
  • 115 g de açúcar amarelo
  • 2 colheres de (café) canela
  • 150 g de nozes partidas
  • 115 g de açúcar em pó
  • 1/2 colher de (café) aroma de baunilha
  • Leite q.b.
  • 20 g de manteiga derretida

Confecção:

1. Prepare a massa: aqueça o leite com a manteiga e misture com 200 g de farinha, açúcar, sal, levedura e o ovo.
2. Bata bem a massa para misturar todos os ingredientes e junte a restante farinha até que a massa não cole às mãos.
3. Coloque a massa numa tigela untada com manteiga e deixe levedar durante 1 hora.
4. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, em rectângulo, com a ajuda do rolo.
5. Barre com manteiga e espalhe sobre esta o recheio: a mistura de açúcar, canela e nozes. Passe suavemente o rolo para calcar estes à massa.
6. Enrole a massa e vire o rolo para que a abertura fique para baixo.
7. Corte o rolo em fatias grossas e coloque-as num tabuleiro sobre papel vegetal untado com manteiga e leve-as ao forno (180º C) durante 20 minutos.
8. Para o glacé, misture todos os ingredientes até obter um preparado relativamente espesso e verta com uma colher sobre os rolinhos de canela.



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