Ingredientes:

• Massa Folhada
• 200 g de Açúcar
• 1 kg de Maçãs
• Canela
• Margarina e Óleo
• 1 Ovo
  

Confecção:

Cortam-se metade das maçãs em cubinhos e misturam-se com o açúcar e a canela. Este preparado vai a lume médio, numa frigideira, até que fique um pouco caramelizado.
As restantes maçãs vão a cozer, em pouca água, até que ela se desfaça. Juntam-se então as cozidas com as caramelizadas, deixando arrefecer.
Estende-se a massa folhada e cortam-se círculos, com cerca de 12 cm cada, estendendo-as um pouco mais depois para que fiquem com um formato oval.
Deita-se um pouco de recheio no meio de cada um dos círculos, pincelando com água à volta e fecha-se o pastel, ficando com a forma de um rissol. Pincelam-se então com gema de ovo batida, decoram-se com uma faca e vão a cozer em forno a 240º C.

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